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BABUNIA. SOUPES, PIEROGIS, PICKLES, MIJOTES, BABKAS ET AUTRES PATISSERIES POLONAISES. 60 RECETTES DE

Code EAN13: 9782732498461

Auteur : ORMAN/GRANDADAM

Éditeur : MARTINIERE BL


   Disponible
Résumé :

Babunia, c'est avant tout l'histoire d'une enfance passée dans le Nord-Est de la Pologne, auprès de celle qui a toujours rassemblé les coeurs et les âmes autour d'un bon repas. Une grand-mère chérie de tous, qui a consigné ses secrets culinaires dans un cahier de recettes retrouvé au fond d'une alcôve de la maison familiale. Au fil des pages, on y découvre 60 classiques de la culture culinaire polonaise, confectionnés avec amour, avec des produits locaux et en provenance du jardin.
Des brioches aux myrtilles cuites à l'aube à la soupe de cèpes et de bolets préparée au retour d'une balade en forêt, en passant par les pickles, liqueurs et confitures mis en bocaux et en bouteille dans la cuisine d'été ouverte sur le potager... une cuisine 100 % naturelle et généreuse s'invite à table dans un univers rythmé par des anecdotes familiales. Un voyage dans la mémoire olfactive et gustative, où pierogis traditionnels et plats mijotés s'entichent de salades aigres-douces et d'herbes fraîchement coupées, avant de laisser place aux gâteaux aux fruits de saison, aux noix et au chocolat, au cheesecake et aux babkas déclinées sous toutes leurs formes.
  • ean
    9782732498461
  • Auteur
  • Éditeur
    MARTINIERE BL
  • Genre
    "LE VIEUX CONTINENT"
  • Date de parution
    04/03/2022
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    638 g
  • Hauteur
    247 mm
  • Largeur
    176 mm
Le 8 mars dernier, la cheffe Olia Hercules lançait le hashtag #CookforUKraine ! “Je ne veux pas que les gens restent coincés dans les gros titres, explique-t-elle et perdent de vue les êtres humains qui se cachent derrière cette histoire [...] Et qu’y a-t-il de plus humain que des gens qui se réunissent et partagent de la nourriture ?” (Huffpost) Depuis, chefs comme cuisiniers amateurs du monde entier postent sur les réseaux sociaux des plats ukrainiens en soutien au pays
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