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MISO, TEMPEH ET SOJA FERMENTE

Code EAN13: 9782842216405

Auteur : CLEA

Éditeur : LA PLAGE


Épuisé
Résumé :

Riche en protéines, acides aminés, minéraux (sodium, fer, phosphore, calcium), le soja fermenté est bon pour la santé,. Il est surnommé "le tueur des médecins" au Japon. Le miso est un aliment japonais traditionnel issu de la fermentation des graines de soja. Dans une première partie, Clea nous emmène au Japon à la découverte d'une fabrique de miso. Elle nous présente ses bienfaits et ses dérivés.
25 recettes de l'entrée au dessert, des idées originales et simples à réaliser : croque miso, véritable soupe miso, "bacon" salad... , tarte à la tomate, tempeh laqué, fauxmage grec... , crème brûlée, yaourt glacé, pâte à tartiner, tiramisu...
  • ean
    9782842216405
  • Auteur
  • Éditeur
    LA PLAGE
  • Genre
    VERS LES PAYS DU SOLEIL LEVANT - JAPON
  • Date de parution
    27/02/2019
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    220 g
  • Hauteur
    220 mm
  • Largeur
    160 mm
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